Tuna ( Opuntia ficus-indica)

Ce cactus de 1,5 à 5 mètres de hauteur est présent dans tout le continent américain de 0 à 3000 mètres d’altitude. La cochenille qui vit sur ce cactus est utilisée par l’industrie cosmétique et alimentaire pour l’obtention de la couleur rouge Carmen. Son fruit débarrassé de sa coque est délicieux ; en Europe, il est connu sous l’appellation de figue de barbarie.